El pasado 29 de octubre se presentaron once tapas micológicas al certamen gastronómico que este año ha cumplido su segunda edición y por el cual se concedía la beca de hostelería del Ayuntamiento. Entre los ganadores se encuentra Vicente Macián el cocinero de nuestro restaurante El Palomar. La tapa presentada lleva el nombre de Epona, y se trata de un «semifrío de boletus con helado de níscalo y esferificaciones de trufa», mientras que su compañero Sergio Garcia presentó su Boletus aniscalado por el cual también fue premiado.

Aquí os dejamos la foto de la tapa micológica que dio el premio a Vicente:

Enhorabuena a los ganadores de la beca de hostelería

Tanto nuestro cocinero Vicente Macian y Sergio Garcia lograron la beca que concede el Ayuntamiento de Soria para estudiantes de hostelería, ¡enhorabuena a los dos!

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